板栗

　　板栗向来有“干果之王”的美誉，是一年种而百年收的铁杆庆稼。由长白山余脉及其支肪千山组成的辽宁东部山区是我国板栗占辽宁全省产量的90%以上。目前，全国板栗产量超100万斤的23个县中，丹东地区就占有4个。

　　辽宁的栗树品种据文献记载主国有板栗、朝鲜栗、日本栗和欧洲栗4种，但以板栗4种，但以板栗最为普遍，其栽培品种就有黑油皮栗、孤山油栗、红油栗、明栗、毛栗、早熟油栗等多种。

　　板栗为壳斗科落花流水叶乔木，其适应能力极强，抗旱耐涝，荒山坡地均可栽培。树高可达20米，暗灰色的树皮上生有不规则的深裂。叶子为长圆状披针形或长圆形。夏季开淡黄褐色花。9—10月间果实成熟。果外有总苞，通常是两三个果实包围于一个密生长刺的总苞内。丹东地区出产的黑油皮栗，果实个头大，平均重10克以上。果壳色乌而有光泽，果实味醇、甘甜质细，被誉为上品。

　　栗实营养丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉以及多种维生素，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸。既可鲜食、炒食，也可制成多种精美食品。栗子还良药。《本草纲目》说它有养胃健脾、补肾活血、强身健体之功效。除栗实外，栗叶、栗花和板栗树皮均可入药。栗木材质坚硬、纹里清晰、耐湿抗腐，可作枕木、地板、桥梁和家具等用材。