昌图豁鹅,当地称“疤痢眼鹅”,产于辽宁省昌图县。因其上眼睑有一凹陷,形成一个豁鹅。
昌图豁鹅为中国白鹅的一个变种。它体型较一般鹅略小,羽毛全白。头亦较小,头顶肉瘤明显,为桔黄色。眼睛因有豁口呈三角形,虹膜蓝灰色。嘴扁平,颈细长,背宽平,胸突出,体躯似长方形。腿短粗有力,肢蹼均为桔黄色。
俗话说:“眼有豁、下蛋多。”昌图豁鹅以产蛋量高在全国的鹅品种中占明显优势。这种鹅通常长至七八个月就能产蛋,开始是两天产一个,进入旺季是连两天歇一天。在科学饲养下,它可以在夏季边换毛边产蛋,数九寒天也能照常产蛋。全年产蛋期长达10个月,平均产蛋120—160个,多者可达200个。豁鹅的蛋为椭圆形,蛋皮白色,蛋质细腻无腥味,营养价值很高。
昌图豁鹅,适应性强,食量少,它消耗的饲料比一般鹅少20—30%。它耐粗饲,喜食青草和野菜,非常适于放养。昌图豁鹅夏天不怕热,冬天不怕冷,有水无水都能养。从五六月一直到降雪前可基本不用喂食。如果夜里加喂一次,可提高产蛋量。
饲养豁鹅一举数得。母鹅产蛋,公鹅提供肉食。鹅毛可加工成羽绒制品。鹅粪可以肥田。值得一提的是,昌图豁鹅的肝可以入药。经过填饲的豁鹅,鹅肝可达3两以上。一副鹅肝接近一只鹅的价钱,这种鹅肝是国际市场上的热门货。