香螺

　　香螺是我国特有的海螺品种，主要分布在黄海和渤海的北部，以大连沿海岛屿所产者最为有名。

　　属于腹足纲、蛾螺科的大连香螺，壳大而质厚，贝壳高在10厘米以上，螺旋部为塔形，壳的顶端呈乳头状，壳体中部膨大，基部尖瘦，壳口较大，边缘的轮廓近似菱形。粗糙的螺表有细细的螺肋，棕红色中微露黑色，壳的内面为灰白色。

　　浙江沿海出产的一种海螺也叫“香螺”，其实与大连香螺并不相同。浙江“香螺”是属于玉螺科的微黄玉螺。其个头比大连香螺大，壳表平滑无肋，壳色也不一样。浙江“香螺”以肉为食，常猎取其他贝类作美餐，因而是贝类养殖的天敌。

　　雌雄异体的大连香螺生活在近海的泥沙质水底或稍深的海底岩石间。五、六月间产卵，每年的处暑直至翌年立夏为捕捞期。

　　香螺是世界上较稀有的海螺品种，其肉味鲜香，为人们所喜食。大连地区用它加工而成的豉油海螺罐头，肉块整齐，肉质细嫩，食味鲜美，在国际市场上盛名不衰，畅销港澳、日本及东南亚地区。