银鲫
银鲫又名鲫瓜子、鲫鱼,分类学家把生活在黑龙江的一种优良鲫鱼叫银鲫。黑龙江银鲫个体大,最重的可达八斤。一般为二、三斤。所以黑龙江银鲫被誉为“鲫鱼之王”。
银鲫体形侧扁而高,体形短,体高显著超过头长,尾柄高等于或超过尾柄长,这是与普通鲫鱼不同之处。
江灌、湖泊、泡沼等自然水域中均有生存,因栖息的环境不同,其体色也有差异。
银鲫具有生长快、成熟早、对环境的适应性强等特点。能生活在其他鱼类不能生存的水域中。
银鲫是黑龙江省的特产,肉味鲜美,是人们喜食的鱼类之一。用银鲫烹调鱼汤,是产妇的催奶良方。镜泊湖产的“湖鲫”驰名省内外,三江平原挠力河的“红肚囊大鲫鱼”相传为“贡品”、“方正鲫”、“龙凤鲫”已做优良品种饲养。哈尔滨良种场专池饲养银鲫亲鱼,以供各地选用。
银鲫不有一种奇特的遗传特性。它们群体中雄鱼的比例很低,约占15%,而普通鲫鱼的雄鱼比例占50%,但这不影响银鲫传种接代。它们以雌核发育的生殖方式来弥补其不足,而且这样得到的后代只具母亲的性状。正因为银鲫有这样特殊的生殖方式,所以它可以与任何一种雄鱼“杂交”,而后代钱部为雌性。所以黑龙江银鲫是一种优良的移殖驯化对象。
东北特产
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