煎牛肉

　　主料：牛里脊肉500克。

　　配料：元葱200克。

　　调料：精盐8克，味精4克，小苏达2克，胡椒粉3克，蒜10克，糖8克，辣椒酱30克，植物油150克。

　　制法：

　　1、 将牛里脊肉切成5厘米见方的薄片，加入小苏打少许拌匀，注意不要把肉片弄碎。

　　2、 将元葱（切碎）、蒜泥、糖、味精、胡椒粉、辣椒粉、食盐与牛肉片拌在一起，拌匀后腌1小时左右。

　　3、 将不粘锅内放植物油，再将腌好的牛肉逐片放入锅内，待牛肉煎至变色时出锅。

　　4、 食用时，用一片生菜包上牛肉，加上一片蒜，再蘸上辣椒酱，味道更佳。

　　特点：肉质鲜嫩可口，别具风味。

返回