烤羊腿

　　主料：带骨羊后腿1只（约2500克）。

　　调料：料酒75克，精盐5克，酱油25克，五香料10克，胡椒粉1.5葱100克，姜100克，桂皮25克，大料25克，花椒盐5克。

　　制法：

　　1、 将带骨羊后腿放在容器内，加入料酒、精相加、酱油、五香料、胡椒粉、桂皮、大料、葱段、姜段，腌制24小时。

　　2、 将腌好的羊腿装烤盘，放入炉中烤熟，出炉后装盘上桌，蘸花椒盐食用。

　　特点：外酥脆、里鲜嫩，具有焦香味。

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